#рецепты@nice_food
| #рецепты | #высокая_кухня |
Запеченные овощи с сыром
300 г мягкого белого сыра, или брынзы
2 зубчика чеснока
1 красный перец чили
3 веточки тимьяна
1 желтый цуккини ( примерно 200 г)
1 зеленый цуккини ( примерно 200 г)
3 больших спелых помидора ( около 100 г каждый)
1 пучок зеленого лука
4 шт консервированных артишоков ( или заменить
маринованными огурцами)
соль, перец по вкусу
1 лимон
Почистить чеснок, очень тонко порезать. Перец
чили помыть, разрезать вдоль пополам, порезать половинки
тонкими полосками.
Тимьян помыть, обсушить, отделить листочки.
Помыть цуккини, порезать брусочками.
Помидоры залить кипятком, оставить на 1-2 минуты.
Опустить помидоры в холодную воду, вынуть, снять кожицу,
разрезать пополам, ложкой вынуть семена, порезать мякоть
узкими дольками.
Почистить и помыть зеленый лук, порезать
колечками. Порезать консервированные артишоки на 8
частей каждый.
Все подготовленные овощи сложить в миску,
посолить, поперчить, перемешать. Расстелить 4 больших
куска ( 30x30 см) пищевой фольги, в центр каждого
положить четвертую часть овощей.
Сыр разделить на 4 равных куска, положить по
куску на каждый лист фольги, поверх овощей. Лимон
обдать кипятком, насухо вытереть, нарезать тонко
кружочками, разложить поверх сыра.
Завернуть каждую порцию в плотный пакет.
Запекать на гриле 10 минут.
